精選產品系列
紫蘇油風味拌麵 - 獨享組
承襲阿舍食堂經典的波浪麵體，
完美搭配金主廚精選紫蘇油與特製獨門醬汁，
口感勁道且富有層次。
金度潤精選拌 麵 - 雙入組
用最高等級的紫蘇油，富含 Omega-3 的健康選擇，
搭配金度潤主廚親自定調的優雅風味，
讓每一餐都成為值得珍藏的時刻。
韓式雙醬拌麵 - 獨享組
將層次分明的胡麻清香與炸醬的渾厚深度完美揉合。
搭配上阿舍引以為傲的波浪麵，
每一口都能感受到醬汁與麵體融合的豐富飽足感。
ABOUT
從首爾到全球餐桌
金度潤的美味堅持
在首爾精緻餐飲的版圖中，金度潤（Kim Do yun）主廚更像是一位隱於市的味覺修道者。身為米其林一星餐廳「Yun Seoul」的大廚，他對食材本質的執著，在 Netflix 《黑白大廚：料理階級戰爭》中展露無遺。對風味與食材精準的掌控，讓他成為節目中最具標誌性的「白湯匙」大師。
身為韓國前三大製麵達人。為了尋找心目中完美的麵體，他展開了14年近乎瘋狂的研發之路，將廚房化作實驗室，反覆推敲麵粉特性、水分比例與自然發酵的細微變化。這種對細節近乎偏執的堅持，不僅讓他獲得了「味覺修道者」的稱號，更確立了他作為當代韓國料理界領軍人物的地位。
他始終堅信，唯有透過時間的淬煉，才能在不添加任何人工化學物的情況下，誘發出食材最深層的「鮮甜」。這種摒棄浮誇裝飾、讓感官回歸原始風味的極簡食學，不僅是他獲得米其林肯定的關鍵，也是他所有創作的靈魂所在。
KIM DO YUN | 金度潤
韓國前三大製麵達人
米其林星級主廚
讓米其林美味
走進大眾日常
2025 年，金度潤主廚與 阿舍食品 (A-Sha) 攜手合作，創立了全新品牌 「DO KIM」。這不僅是一次跨國結合，更是一場關於「食的革命」。
有別於市面上的聯名品牌，DOKIM的所有產品皆是主廚親自研發，打磨每個風味細節。
金主廚將其在首爾餐廳中運用的「低溫烘焙紫蘇油」與「特製雙醬」技術，轉化為在家就能輕鬆享用的拌麵系列。他堅持選用富含營養的天然食材，並親自監製每一道研發工序，確保即使是簡單的一碗麵，也能傳遞出星級餐廳的溫度與質感。
「金度潤最愛的麵體」
選用阿舍最引以為傲的麵體技術
打造出彈牙有勁的波浪口感
完美吸附主廚特製醬汁
「富含Omega-3的健康紫蘇油」
內附高品質紫蘇油包，完美比例的香氣口感，完美還原主廚在首爾名店的招牌風味。
不用飛韓國，在家就能享受
米其林星級饗宴
紫蘇油風味拌麵
金主廚親自操刀研發，將其在首爾餐廳中對食材溫度的精準掌控，轉化為家常也能享用的精緻拌麵。嚴選優質紫蘇籽壓榨，含有豐富的 Omega-3，不僅為麵條鍍上一層剔透的金黃亮澤，更帶來迷人的草本幽香與滑順口感。
韓式雙醬拌麵
當 「台式胡麻醬」 的溫潤厚實，邂逅 「韓式特製炸醬」 的醇厚濃郁，選用長時間低溫焙煎的胡麻醬，混合韓式發酵製成的黑豆炸醬，鹹香中帶有一絲微甜，入口滑順卻不膩口。。這不僅是兩種文化的碰撞，更呈現出最具層次感的拌麵體驗。
加入DO KIM
實驗室
對金主廚來說，廚房就像是一座不停運作的實驗室，牆上掛滿了他對食材的各種大膽假設。
在這裡，你的每一句反饋，都可能成為我們下一個新口味的「秘密配方」。
如果你也對「吃」這件事有點偏 執，歡迎來跟金主廚聊聊，我們一起玩出最純粹的美味！同時還有機會得到主廚周邊好禮！